No curso todo até o momento, todos os metodos são feitos em classes com decorators: @component, @ngModel etc.
A minha pergunta é se é uma boa pratica utilizar classes simples com métodos no angular 2.
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
No curso todo até o momento, todos os metodos são feitos em classes com decorators: @component, @ngModel etc.
A minha pergunta é se é uma boa pratica utilizar classes simples com métodos no angular 2.
Sim, claro! :) As que possuem @Component são componentes, você pode ter outras classes que representam modelo que são classes padrões do ES2015. Não há problema nenhum. A maneira de instanciá-las é idêntica.
Por exemplo, nossas classes de serviços são classes padrões, só ganharam @Injectable para serem injetáveis pelo Angular.