Solucionado
No CentOs 8 o log fica em "/var/log/httpd/access_log" . Porém, ao configurar o Telegraf para este caminho, não dá certo.
Quando listo os grupos no Centos, ao contrário do Ubuntu, não aparece o grupo "adm"
Então o comando "$ sudo usermod -a -G adm telegraf" não foi executado com sucesso.
Dei permissão 0777 arquivo de log, mas também não resolveu
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Tente adicionar o usuário ao grupo wheel .
No CentOS o grupo wheel possui os privilégios administrativos (Acesso sudo full).
no meu caso o que resolveu foi dar permissão nos diretórios.