Desculpem as dúvidas bobas, mas gostaria de confirmar meu raciocínio.

No código abaixo, como o CDI sabe instanciar a interface EntityManager?

public class AutorDao implements Serializable{

    @Inject
    EntityManager em;

    private DAO<Autor> dao;

    @PostConstruct
    void init() {
        this.dao = new DAO<Autor>(this.em, Autor.class);
    }

    //outros métodos omitidos
}

É por causa do retorno do método getEntityManager do JPAUtil?

public class JPAUtil {
    private static EntityManagerFactory emf = Persistence
            .createEntityManagerFactory("livraria");

    @Produces
    @RequestScoped
    public EntityManager getEntityManager() {
        return emf.createEntityManager();
    }
    public void close(@Disposes EntityManager em) {
        em.close();
    }
}

Outra dúvida seria com relação ao DAO genérico. Esse não está no contexto do CDI, pois ele é instanciado normalmente com new. Isso é por causa do construtor. Não existe um construtor padrão e por isso foi utilizado essa técnica. Porém, a minha dúvida é com relação à se estamos utilizando o CDI, não seria interessante desenvolvermos voltado a ele, ou seja, o ideal é implementarmos tudo com construtor padrão para que o CDI controle todos os objetos da nossa aplicação. Não seria melhor utilizarmos esse DAO genérico de um outro jeito de modo que o CDI o controle?