Oi Dayson, tudo bem?
Sugiro que você estude primeiro a formação de Arquitetura e Design de projetos, os assuntos que ela aborda como DDD, Design patterns, SOLID, são assuntos que vão fazer a diferença se você aplicar em uma vaga, por que tratam de qualidade de código e as empresas geralmente se importam bastante com isso :)
https://cursos.alura.com.br/formacao-arquitetura-design-projetos-java
Depois dela você pode partir para a formação de arquitetura de Microsseviços se desejar, os temas que você viu em algumas vagas como Cloud (AWS), Conteiners (Docker, Kubernetes) são vistos nela :)
https://cursos.alura.com.br/formacao-java-microsservicos
Espero ter te ajudado, bons estudos para você, e parabéns pela dedicação e empenho, vi que você já concluiu vários cursos :) Se você quiser pode participar da comunidade no Discord, lá tem várias pessoas estudando Java também e geralmente 15h tem um momento para estudar diversos assuntos, deixo o link aqui caso te interesse: https://discord.gg/QeBdgAjXnn