Olá Andréia!
Dei uma pesquisa e conseguir resolver esse problema aqui na minha máquina, e não pude deixar de falar aqui. Seguindo a lógica da minha resposta anterior, usado o chcp, o interactive shell do PHP é independente do terminal do windows, assim se você executar o comando:
chcp
No terminal do windows você verá o seguinte retorno: "Página de código ativa: 850", e essa página para o "Multilíngue (Latino I)" e o mesmo não tem suporte a caracteres acentuados, portanto é necessário alterar essa página de código para a 860 que é a Português. Para isso podemos executar:
chcp 860
Porém esse comando deve ser executado dentro do shell do PHP, então primeiro execute o comando "php -a" e depois "chcp 860", e a acentuação vai ser aceita normalmente!
Espero ter ajudado!