Ei Carolina, tudo bem? Em 2011, o Google fez uma alteração em suas políticas e deixou de exibir a palavra-chave de origem de todos os usuários que estivesse logados em seus serviços (incluindo o Gmail e o Youtube), o que é boa parte dos usuários.
Algumas formas de você conseguir visualizar corretamente esses dados, é através do Google Search Console, que irá mostrar as palavras chave corretamente. Outra alternativa, é verificar quais as páginas de destino essas "not provided" estão levando, e assim ter uma noção de quais palavras podem ser. Espero ter ajudado :D