Boa tarde, Paulo! Como vai?
Vc tem alguma dúvida em relação a esse tema? Se tiver, é só dizer aqui que eu tento te ajudar.
De forma geral, um callback é uma função executada em resposta a ocorrência de algum evento. Como ocorre quando fazemos uma função ser invocada quando ocorre um click num botão qualquer.
Qualquer coisa é só falar!
Grande abraço e bons estudos, meu aluno!