Oi, Nicole.
O fluxograma que você compartilhou apresenta uma estrutura muito bem organizada para o sistema de pedidos da lanchonete. Ele cobre desde a entrada de dados (carregar produtos e escolha do cliente) até a persistência dessas informações (salvar pedido no banco de dados).
No fluxograma, o cálculo acontece em duas camadas:
Essa separação é importante porque permite que o sistema mostre ao cliente exatamente onde ele está economizando antes de confirmar o pagamento.
Como você está estudando Lógica de Programação, uma excelente forma de praticar seria tentar traduzir uma dessas partes para código (mesmo que seja em pseudocódigo). Por exemplo:
SE cupom_e_valido ENTAO
total = total_pedido - valor_do_cupom
SENAO
EXIBIR "Cupom inválido ou expirado"
FIM_SE
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!