Cache não funciona

Mesmo após adicionar as dependências e configurar o cache do guava como mostrado durante as aulas, o cache aparenta não estar funcionando. Cada vez que a página é recarregada é disparada uma nova query buscando os produtos no console. Não acontece nenhum erro, o cache apenas não funciona. Como devo prosseguir? Minhas classes:

HomeController

@Controller
public class HomeController {

    @Autowired
    private ProdutoDAO produtoDao;

    @RequestMapping("/")
    @Cacheable(value="produtosHome")
    private ModelAndView index() {
        ModelAndView modelAndView = new ModelAndView("home");
        List<Produto> produtos = produtoDao.listar();
        modelAndView.addObject("produtos", produtos);
        return modelAndView;
    }

}

AppWebConfiguration

@EnableWebMvc
@ComponentScan(basePackageClasses = {HomeController.class, ProdutoDAO.class, FileSaver.class, CarrinhoCompras.class})
@EnableCaching
public class AppWebConfiguration {

    @Bean
    public InternalResourceViewResolver internalResourceViewResolver() {
        InternalResourceViewResolver resolver = new InternalResourceViewResolver();
        resolver.setPrefix("/WEB-INF/views/");
        resolver.setSuffix(".jsp");

        resolver.setExposedContextBeanNames("carrinhoCompras");

        return resolver;
    }

    @Bean
    public MessageSource messageSource() {
        ReloadableResourceBundleMessageSource messageSource = new ReloadableResourceBundleMessageSource();

        messageSource.setBasename("/WEB-INF/messages");
        messageSource.setDefaultEncoding("UTF-8");
        messageSource.setCacheSeconds(1);

        return messageSource;
    }

    @Bean
    public FormattingConversionService mvcConversionService() {
        DefaultFormattingConversionService conversionService = new DefaultFormattingConversionService();
        DateFormatterRegistrar registrar = new DateFormatterRegistrar();
        registrar.setFormatter(new DateFormatter("dd/MM/yyyy"));
        registrar.registerFormatters(conversionService);
        return conversionService;
    }

    @Bean
    public MultipartResolver multipartResolver() {
        return new StandardServletMultipartResolver();
    }

    @Bean
    public RestTemplate restTemplate() {
        return new RestTemplate();
    }

    @Bean
    public CacheManager cacheManager() {
        CacheBuilder<Object, Object> builder = CacheBuilder.newBuilder()
                .maximumSize(100)
                .expireAfterAccess(5,TimeUnit.MINUTES);
        GuavaCacheManager manager = new GuavaCacheManager();
        manager.setCacheBuilder(builder);

        return manager;
    }

}