Não concordo com a questão. Eu utilizo o Azure DevOps e ele me mostra com perfeição a alteração de escopo (Itens acrescentados e itens retirados) em um Burndown
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Burndown também mostra variação de escopo
O grafico Burndown tanto no Azure Devops , quanto no Jira mostra alterações e realinhamento de escopo. Mas sua principal função é trabalho x tempo, se tem alterações de escopo o eixo vertical sempre tera variações o que mostra que tem algo errado nas definições de historias ou iterações.