Tive problemas com o teste cadastrar2 que deveria retornar código 200, suspeito que tenha relação com minha forma de implementar a função de cancelar consultas. Provavelmente estou esquecendo Mockar algo já que continua dando select no banco de dados.
Olá, Jediael! Tudo bem?
O problema está, sim, relacionado a um Mock, mas não um que você não fez, mas sim o uso incorreto. No curso, para o Service AgendaConsultas usamos a annotation @MockBean, mas a mesma foi depreciada, sendo necessário usar a sua nova versão. No seu código você está usando a annotation "@Mock" apenas, mas ela não habilita tudo que é necessário nesse caso.
Como solução, basta usar a annotation @MockitoBean no seu service, como mostrado abaixo:
@MockitoBean
private AgendaConsultas agendaConsultas;
Espero ter ajudado e bons estudos!