Olá ! Não consigo visualizar as tabelas criadas e pra min nem mostra que nem foram criadas mais consigo cadastrar e listar normal pelo insominia, tanto da classe medico quanto da paciente e ambas possuem o @GeneratedValue(strategy = GenerationTypr.IDENTITY) o que pode ser ?
Olá, Arlei!
Se for esse o caso, é possível que o problema esteja relacionado à configuração do banco de dados em sua aplicação. Verifique se as credenciais de acesso ao banco estão corretas e se a conexão com o banco está sendo estabelecida corretamente.
Outra possibilidade é que o nome da tabela esteja incorreto ou que a tabela não tenha sido criada corretamente. Verifique se o nome da tabela está correto e se a tabela foi criada com as colunas corretas.
Caso não consiga resolver o problema, sugiro que poste mais informações sobre sua aplicação e configuração do banco de dados para que possamos ajudá-lo melhor.
Espero ter ajudado e bons estudos!