oi Augusto. Tentei olhar, mas fica difícil saber. O que está bugado é o da colisão com a raquete, porém, o arquivo que vc está a usar não me parece o correto. Por isso talvez esteja havendo muitos sons de colisão!!

Tente adicionar o p5.collide2d.js, o seu arquivo tem um nome diferente, e dentro, não tem nada a ver com o collide!! Acho que vc add errado!!! Em todo o caso, segue uma maneira fácil de baixar o arquivo!!

Siga exatamente!!!!! Olha só, com o link abaixo, vc vai para a página onde o p5collide2d.js , ele já está aberto, No canto superior direito como mostra a seta na imagem logo abaixo, vc copia o arquivo, é só clicar no ícone!!! , depois cole num bloco de notas e salve com o nome p5.collide2d.js , pronto , vc já tem o arquivo que precisa . Depois quando estiver o p5.js web editor aberto, é só fazer "upload file". Depois que fizer e tentares resolver os problemas, e ainda sim persistir algo, posta novamente.

boa sorte.

https://github.com/bmoren/p5.collide2D/blob/master/p5.collide2d.js