Bom dia, Caio! Tudo bem?
A palavra reservada process que captura os valores inseridos é escrito com o "p" minusculo, por isso ela não foi reconhecida pelo Node e causou o erro apresentado no terminal.
Então a solução é basicamente deixar o "p" de process minusculo:
const caminho = process.argv;
console.log(caminho[2])
Espero ter ajudado e bons estudos!