durante minha tentativa de solucionar o Bug eu criei uma variavel (let bordas = 10;) adicionei a function :

function reparo(){
  if(xBolinha < bordas){
    xBolinha = 300;
    yBolinha = 200;
    console.log("### deu certo! ###")

seguindo o seguinte codigo:

porem quanto a bolinha marca Ponto reinicia normal como fiz, porem ele marca 3 pontos ao inves de 1, tem algo que possa mecher para consertar isso?

//variavel bolinha
let xBolinha = 300;
let yBolinha = 200;
let diametro = 23;
let raio = diametro / 2;

let velocidadeXbolinha = 5;
let velocidadeYbolinha = 5;

//variaveis raquete
let xRaquete = 10;
let yRaquete = 160;
let comprimentoRaquete = 10;
let alturaRaquete = 100;
let bordas = 10;



//raquete oponente

let xRaqueteOponente = 580;
let yRaqueteOponente = 160;
let velocidadeYoponente ;

//pontos

let meusPontos = 0;
let pontosOponente = 0;

let colidiu = false;


function setup() {
  createCanvas(600, 400);
}

function draw() {
  background(0);
  mostraBolinha();
  movimentaBolinha();
  colisaoBolinha();
  mostraRaquete(xRaquete ,yRaquete);
  movimentaRaquete();
  //colisaoRaquete();
  mostraRaquete(xRaqueteOponente ,yRaqueteOponente);
  verificaColisaoRaquete(xRaquete, yRaquete)
  verificaColisaoRaquete(xRaqueteOponente, yRaqueteOponente)
  movimentaRaqueteOponente();
  incluirPlacar();
  marcaPonto();
  reparo();


}

function mostraBolinha(){
  circle(xBolinha, yBolinha, diametro); 
}

function movimentaBolinha(){
  xBolinha += velocidadeXbolinha;
  yBolinha += velocidadeYbolinha;
}

function colisaoBolinha(){
  if(xBolinha + raio > width || xBolinha - raio < 0 ){
    velocidadeXbolinha *= -1
  }
  if(yBolinha + raio > height || yBolinha - raio < 0){
    velocidadeYbolinha *= -1
  }
}

function mostraRaquete(x, y){
  rect(x, y, comprimentoRaquete, alturaRaquete, bordas);
}

function movimentaRaquete(){
  if(keyIsDown(UP_ARROW)){
    yRaquete -= 10;
  }
  if(keyIsDown(DOWN_ARROW)){
    yRaquete += 10;
  }
}

function colisaoRaquete(){
  if(xBolinha - raio < xRaquete + comprimentoRaquete && yBolinha - raio < yRaquete + alturaRaquete && yBolinha + raio > yRaquete){
    velocidadeXbolinha *= -1;


  }
}

function verificaColisaoRaquete(x, y){
  colidiu =
  collideRectCircle(x, y,comprimentoRaquete, alturaRaquete, xBolinha, yBolinha, raio)
    if(colidiu){
      velocidadeXbolinha *= -1;


 }
}

function movimentaRaqueteOponente(){
  velocidadeYoponente = yBolinha - yRaqueteOponente - comprimentoRaquete /2 - 30;
  yRaqueteOponente += velocidadeYoponente
}

function incluirPlacar(){
  textAlign(CENTER);// com a palavra center centraliza o texto
  textSize(16); // aumentar tamanho texto
  fill(color(255, 140, 0)) // cor laranja
  stroke(255); // borda branca
  rect(130, 10, 40, 20 ) //caixinha do placar
  fill(255); //prencher a cor do zero
  text(meusPontos, 150 , 26); // texto 
  fill(color(255, 140, 0)) // cor laranja
  stroke(255); // borda branca
  rect(430, 10, 40, 20) // caixinha do placar
  fill(255); //prencher a cor do zero
  text(pontosOponente, 450, 26); // texto


}

function marcaPonto(){
  if(xBolinha > 585){
    meusPontos += 1 ;

  }
  if(xBolinha < 15){
    pontosOponente += 1;
  }

}

function reparo(){
  if(xBolinha < bordas){
    xBolinha = 300;
    yBolinha = 200;
    console.log("### deu certo! ###")

  }
}