Olá, Eduardo, tudo bem?

Para desgrudar a bolinha do canvas, você pode diminuir o x da raquete, no bloco de movimento “vá para x”.

Para escolher uma posição x adequada, você pode mexer diretamente com o mouse sobre a raquete no canvas, e ao ver o valor do x correspondente no canto inferior, alterar para esse valor no código.

Para te ajudar mais assertivamente, você pode também compartilhar o link do seu projeto.

Para compartilhar o link é só seguir esses passos:

Ao clicar no seu perfil, clique na opção “minhas criações”.

Em seguida, aparecerá suas criações no Scratch. Clique na imagem da sua criação.

Ao clicar, abaixo do menu superior do Scratch, você verá essa mensagem abaixo. Clique em compartilhar.

Ao clicar ele gerará um link na parte inferior direita. Copie o link .

Depois é só compartilhar aqui .

Abraços e bons estudos.