Olá! Talvez o antivírus verifica todos os arquivos em execução e retarda o download. Tente executar VSCode com o antivírus desativado.
Desativei o antivirus e continua o mesmo erro.
Talvez isso vai ajudar https://tooabstractive.com/how-to-tech/how-to-fix-vscode-window-not-responding/
consegui solucionar desativando o uso do GPU para acelerar o VS Code
Ótimo, Mateus! Bons estudos!