Olá, Italo! Tudo bem?

Você não está conseguindo ativar o seu ambiente virtual porque você está usando o script incompatível com o tipo de terminal que você está usando.

Scripts com a extensão .bat são scripts feitos para rodarem no terminal antigo do Windows, o CMD, mas o seu terminal atual é o Powershell e nele você pode usar 2 tipos, um genérico que não tem extensão activate e o ps1.

Então, para iniciar o seu ambiente virtual no Powershell você pode usar qualquer uma das formas que comentei acima, mas recomendo a genérica por ser mais simples:

.\venv\Scripts\activate

Espero ter ajudado e bons estudos!