Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Olá tudo joia cara acho que na function def escolher_opcao() você precisa colocar o input como int
opcao_escolhida = int(input('Escolha uma opção:'))
por padrao o python classifica os input como string
não deu para conferir o restante do seu codigo , mas acho que é isso, pois a sua function listar_restaurantes() esta escrito corretamente.
espero ter ajudado :) tmj
E aí beleza? O bug está na chave 'categoria:':'Peixes', você colocou dois pontos depois de categoria e antes de fechar as aspas Ficou diferente de 'categoria':'Carnes'