Boost no atributo

Segundo a documentação do Elasticsearch, o boost pode ser dado na pesquisa ou na declaração do atributo (field).

Portanto, a configuração:

{
  "mappings": {
    "properties": {
      "title": {
        "type": "text",
        "boost": 2 
      },
      "content": {
        "type": "text"
      }
    }
  }
}

faz com que o campo title fique com boost de aproximadamento 2x do default.

Desse modo, a seguinte query de pesquisa:

POST _search
{
    "query": {
        "match" : {
            "title": {
                "query": "quick brown fox"
            }
        }
    }
}

Equivale a:

POST _search
{
    "query": {
        "match" : {
            "title": {
                "query": "quick brown fox",
                "boost": 2
            }
        }
    }
}