Solucionado
Gente, esse meu fork é um boilerplate perfeito para qualquer projeto simples usando gulp 4, webpack 5, SCSS e Nunjucks.
Ele é ótimo para aprender como configurar o webpack e seus plugins.
https://github.com/dmaeoka/blendid
Deem uma olhada e usem como quiserem.
Abraços
Oi Diego, tudo bem?
Muito obrigada por compartilhar com a gente! Com certeza ajudou/ajudará muitas pessoas estudantes.
Um abraço e bons estudos.