Olá Jonathan, tudo bem? Para a parte teórica da disciplina, você pode ver o curso de Modelagem de Banco de Dados Relacional: Índices e Normalização, acompanha toda a parte introdutória da disciplina de banco de dados. Para parte prática, recomendo você seguir a formação SQL com MySQL Server da Oracle, porque utiliza o MySQL, que ainda é o banco de dados mais utilizado quando falamos principalmente de aplicações web, e é uma formação bem completa, fazendo ela você terá a base para aprender sobre outros bancos de dados, que são muito semelhantes, já que usam a mesma linguagem (SQL), apenas tem suas particularidades.
Espero ter ajudado!