Solucionado
Tentando fazer o código CSS sozinho, e então tentei aplicar a cor de fundo (azul degrade) aplicando a variável na propriedade background-color, mas não funcionou. Foi então que vi a instrutora utilizando somente a propriedade background que fez com que o fundo realmente fosse aplicado. Gostaria de entender a diferença entre a propriedade BACKGROUND comparada a BACKGROUND-COLOR, e porque aplicar a cor na segunda não funciona.
Salv Matheus, sobre isso, imagine que a propriedade Background-color sirva apenas para uma coisa especifica, colocar uma cor só (cor solida) por outro lado a tag background é uma forma de ter MAIS possibilidades em apenas uma linha de código. Com isso, você consegue não apenas colocar cor no fundo mas sim ter a capacidade de utilizar cores, imagens, entre outras coisas. ;)