É pouco provável que um aluno vá responder corretamente a atividade 5 da aula 6. "Manipular apenas um container" é um caso de uso válido do Docker Compose. Se minha aplicação tem apenas um container, o Docker Compose lidará com apenas um serviço, com apenas um container.
Se estivesse escrito "apenas manipular um container", aí sim, o item estaria incorreto.
Além disso, como o curso não lidou com desligamento de containers dentro do Compose, é pouco provável que um aluno vá escolher a alternativa "B" em vez da "C".
Uma boa questão não pode depender do que o elaborador da questão "entende que esteja dizendo" - ela deve afirmar sem deixar margem para dúvidas por parte de quem responde. E, se um conteúdo não foi abordado até o momento da questão, como o aluno poderá saber se aquilo é correto ou não?