Prezados, apenas uma atualização. No meu caso o projeto não subia de jeito nenhum. Estou utilizando Java 8 ok ?
Sendo assim configurei da seguinte forma
pom.xml
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<project
xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd"
xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<modelVersion>4.0.0</modelVersion>
<groupId>br.com.alura</groupId>
<artifactId>listavip</artifactId>
<version>1.0.0-SNAPSHOT</version>
<dependencies>
<dependency>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
<version>1.5.3.RELEASE</version>
</dependency>
</dependencies>
</project>
Notem que a única alteração é na versão que coloquei como 1.5.3.RELEASE
E daí funcinou lindamente.... sendo assim se mais alguém tiver problemas