Olá, Carina!
Entendo sua confusão, realmente pode parecer um pouco complexo no início. Mas vamos lá, vou tentar esclarecer essa dúvida para você.
Em BPMN, atividades e eventos são ambos elementos de fluxo, mas eles têm funções diferentes.
Atividades representam trabalho que é realizado dentro de um processo. Elas são ações que contribuem para um resultado desejado. Por exemplo, na aula, uma atividade poderia ser "definir descontos progressivos para clientes". É uma ação que a área comercial da Livraria realiza para atingir um objetivo.
Eventos, por outro lado, são algo que "acontece" durante o curso de um processo. Eles geralmente têm um gatilho e um resultado. No exemplo da aula, o evento poderia ser "cliente muda de ideia e compra um livro de administração em vez de informática". O gatilho é o cliente mudando de ideia, e o resultado é que ele compra um livro diferente.
A regra básica para diferenciar entre atividades e eventos é perguntar-se: "Isso é algo que fazemos (atividade) ou algo que acontece (evento)?" Se é algo que você faz para atingir um objetivo, é uma atividade. Se é algo que acontece e altera o curso do processo, é um evento.
Espero ter ajudado e bons estudos!