Solucionado
As tarefas estao sendo interrompidas automaticamente. Alguém passando pela mesma situação ?
segue erros abaixo que aparece quando entro na task interrompida: Tarefa interrompida em: 2023-09-09T01:03:39.873Z Essential container in task exited codigo de saida :1.
Acredito que eu tenha encontrado, não a solução mas, o motivo. Tenho criado as imagens do NGINX num Mac M1 e sua arquitetura arm imposibilita criar imagens que funcionem numa maquina x86, que por consequente não roda no ECS. Isso tem atrapalhado a execução das taks...Vou procurar um Windows para criar essas imagens e deixar o docker rodando.
Segue artigo com o mesmo problema: https://www.padok.fr/en/blog/essential-container-error-ecs