Até onde incide a definição dos stakeholders?

Pablo,

Stakeholders são todos os agentes que influenciam em uma empresa.

Exemplos são clientes, investidores, governos, mídias, colaboradores.

Abraços!

Complementando a resposta do Felipe Tobita...

... os Stakeholders (em português "Partes Interessadas") são além das pessoas que podem afetar o teu projeto mesmo que de forma indireta (positiva ou negativamente); são também as pessoas que podem serem afetadas do mesmo modo (o usuário de um sistema por exemplo). Sugiro pesquisar sobre a "Matriz dos Stakeholders" (conhecida por alguns como "Matriz de Poder X Interesse"), onde o gerente do projeto costuma usar deste gráfico para delimitar quem são seus Stakeholders e a força que cada um poderá exercer/afetar em seu projeto. Complementar à isso; poderá usar uma Matriz de Comunicações, como suporte no gerenciamento da comunicação destes mesmos Stakeholders (periodicidade e criticidade da comunicação de cada um deles) e por fim, talvez usar uma "Tabela RACI" para determinar dentro de um único contexto, qual o nível de responsabilidade de cada Stakeholder. Espero ter podido ajudar. Boa sorte e bons estudos ;-)