Galera, na verdade não é uma dúvida. É só para mostrar que por um erro bobo minhas fotos não apareciam.
Lá dentro do lista-animais.component.html eu estava colocando o [animais]="animais" fora da tag
Tava assim:
<app-grade-fotos-animais >[animais]="animais"</app-grade-fotos-animais>
O correto é assim:
<app-grade-fotos-animais [animais]="animais"></app-grade-fotos-animais>
Já estava fritando a cabeça aqui...