Oi Roberto.caetano você terminou o curso e seu projeto ficou diferente do instrutor é isso? Se sim creio que didaticamente não tenha problema, se você quiser um .zip de cada aula para comparar com o seu projeto pode obter aqui abaixo:
https://github.com/alura-cursos/CursoHTML/branches
https://github.com/maisonsouza/Alura-Curso-HTML5-e-CSS3-I-Suas-primeiras-paginas-da-Web/branches
O que acontece, nos vídeos é ensinado e mostrado e nos exercícios são pedidos alguns ajustes que não estão nos vídeos, então seria interessante adequar aos exercícios também.
As aulas de videos são muito longas sem um intervalo para reter as informações apresentadas
Concordo que são longas, uma alternativa seria, você pode pausar e implementar no seu projeto e depois conferir com a aula. Aliás essa é uma das vantagens de se estudar online, qualquer dúvida que você tiver quanto as tags abre um tópico aqui no fórum aprofundando o que não ficou claro.
Espero ter ajudado e bons estudos.