Oi, Abraao. Tudo bem?

A forma como o código é escrito pode variar, mas existem boas práticas que geralmente são seguidas para facilitar a leitura e manutenção do código.

A maneira mais comum e recomendada é escrever o código CSS em múltiplas linhas, como no seu primeiro exemplo:

body {
    background-color: #f6f6f6;
}

Essa abordagem é preferida porque:

1. Legibilidade: Facilita a leitura, especialmente em arquivos grandes com muitas regras de estilo.
2. Manutenção: É mais fácil encontrar e modificar propriedades específicas.
3. Colaboração: Quando várias pessoas trabalham no mesmo projeto, um código bem formatado é essencial para evitar confusões.

Espero ter ajudado.

Um abraço e bons estudos.