Solucionado
Estou com um problema em meu docker, no app-forum-api ele apresenta como unhealthy, tentei deixar o permissionamento como foi mostrado no fórum e mesmo assim permaneceu o unhealthy no api. No prometheus, só conseguir ter acesso novamente ao site deletando os conteúdos da pasta wal, não entendi o motivo também.
Fiz funcionar de certa maneira, mesmo dando permissionamento para as pastas continuei com o status unhealthy no app-forum-api, porém estou conseguindo acessar o /topicos normalmente. O prometheus parou de restartar, pelo menos por enquanto, somente quando deleto os arquivos antes de fazer o docker-compose up que estão no diretório /wal da pasta /prometheus ele não reinicia. Mas é uma solução temporária que consegui, podendo ocorrer erros futuramente e que não corrige 100% dos problemas.