Olá Alexandre!
Pelo que entendi, você está enfrentando um problema ao redirecionar para links externos em sua aplicação Ionic no dispositivo móvel. É estranho que o redirecionamento funcione na versão web, mas não no mobile.
Uma possível solução para esse problema é verificar se o plugin AppInBrowser está configurado corretamente em seu projeto. Certifique-se de que você instalou o plugin corretamente e está utilizando-o da maneira adequada em seu código.
Além disso, é importante lembrar que o redirecionamento para links externos em aplicativos móveis pode ser bloqueado por questões de segurança. Verifique se as configurações de segurança do seu aplicativo estão permitindo o acesso a links externos.
Outra alternativa é utilizar o plugin InAppBrowser do Cordova, que também pode ser utilizado para abrir links externos em seu aplicativo Ionic. Você pode tentar utilizar esse plugin como uma alternativa ao AppInBrowser e verificar se o redirecionamento funciona corretamente.
Caso nenhuma dessas soluções resolva o seu problema, sugiro que você procure a comunidade de desenvolvedores do Ionic para obter ajuda mais específica. Eles podem ter enfrentado problemas semelhantes e podem oferecer soluções mais direcionadas ao seu caso.
Espero ter ajudado e bons estudos!