Fala João, tudo bem? Essa versão é o Excel 2019 (do Office 365) que é uma assinatura. O Office 365 sempre está com a versão mais nova, por isso você pode estar percebendo algumas diferenças de versão.
Contudo, se você estiver com a versão 2019 (sem a assinatura do Office 365), deveria estar bem confortável, mesmo que sem as últimas atualizações.
Se estiver com a versão 2016, deve perceber algumas diferenças, mas nada que impeça o bom uso do treinamento.
Caso esteja com a versão 2013 ou anterior, aí já seria o caso de pensar em atualizar a sua versão.
Se precisar de mais orientações, mande por aqui ;)
Abraços!