Claro, Arthur!
Sim, pelo o que eu sei, a integração com o Watson ainda está em desenvolvimento, e por causa disso, quando tentamos fazê-la a plataforma (que é o Bluemix) bloqueia o serviço e ele não responde.
Você deve até ver no seu console de ferramentas de desenvolvedor, que ele não está reconhecendo o domínio.
Infelizmente, por enquanto, esse é um problema da plataforma, e creio que só nos resta esperar até eles permitirem o acesso ou lançarem a integração de fato.
O que eu te aconselho é usar o serviço do Dialogflow e subi-lo no Heroku, é o mesmo processo e vai funcionar direitinho. O Dialogflow tem uma interface diferente, mas conserva os mesmos conceitos do Watson.
Qualquer outra dúvida, pode ir postando aqui, não se preocupe! :)