Solucionado
Olá, pessoal. Ainda não consegui fazer rodar o ant jetty.run. O próprio ant -version não funciona.
Já adicionei nas "Variáveis do sistema" a variável ANT_HOME com o valor C:\apache-ant-1.10.9-bin.
E no Path também adicionei %ANT_HOME%\bin. Atualmente estou utilizando Windows 10.
Só para constar: dei um javac -version para verificar se está ok com o JDK, e aparentemente está (retorno foi "javac 15").
O que mais precisaria fazer neste caso?
Para não está funcionando, significa que o set da variável PATH não foi feito da forma correta.
Você terá que fazer um troubleshooting para saber onde você errou ao configurar:
Testa se a pasta onde está a instalação do ant está correta: Na linha de comando use C:\apache-ant-1.10.9-bin\bin\ant -version
Verifica com o comando SET se as variáveis JAVA_HOME, ANT_HOME e PATH estão corretas
Usa a ANT_HOME para o mesmo teste 1: %ANT_HOME%\bin\ant -version
Coloca aqui o que estava errado (passo principal kkkkk).
Oi, Evandro! Obrigado pela resposta. A única coisa que fiz foi reajustar a pasta onde está o apache-ant. Deixei exatamente da forma que você mencionou acima: C:\apache-ant-1.10.9-bin\bin\ant -version. Antes eu tinha algo como C:\apache-ant-1.10.9-bin\apache-ant-1.10.9\bin\ant -version. Provavelmente foi quando deszipei.
Agora já aparece a versão do ant:
ant -version
Apache Ant(TM) version 1.10.9 compiled on September 27 2020Obrigado pela resposta!