A resposta para a pergunta "Atualmente os buitins também suportam a opção --help como uma alternativa ao comando help." deveria ser VERDADEIRO, pois em testes realizados com alguns comandos builtin no Linux Ubuntu não há diferença entre rodar: "help read" e "read --help" ou "help pwd" e "pwd --help". Um pode ser preferível em detrimento ao outro, mas não é essa a questão do enunciado do curso.
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Alternativa ao help no Linux
Tudo bem Rafael?
A principal questão é que nem todos os comandos builtin suportam o --help ainda, então devemos usar o help por esse motivo. Quando isso se alterar e todos os comando suportarem --help, então passara a ser uma escolha pessoal.
Espero ter ajudado, continue se esforçando e bons estudos.