Olá, Marcos! Tudo bem contigo?
Recentemente tive um problema que pode te ajudar a esclarecer a sua dúvida.
Eu tenho um Linux e estava utilizando o Tomcat 7.0.47 dentro de uma pasta Server onde fica meu Workspace e fiz as configurações no Eclipse, subi o server e rodou perfeitamente!
Perto de finalizar o projeto ele estava dando esse erro e tentei diversas vezes configurar o server, trocar para o Tomcat 8, Tomcat 9 e nada!!!
Descobri que meu Firewall estava bloqueando o Tomcat e nada que eu fizesse poderia reverter aquela situação.
Eu peguei o Tomcat 9.0.34 que havia baixado e joguei na raiz do Linux! Assim que startei, rodou, porém não me liguei que ele ficaria "em posse" da porta 8080 e mais uma vez não consegui acessar através do server no Eclipse. Poderia ter alterado a porta no server.xml, mas não tive essa ideia de alterar lá para testar.
Eu voltei na raiz, derrubei o servidor que deixei rodando "forever"e voltei no Eclipse. Dessa vez funcionou perfeitamente!
No seu caso, o fato de ter alterado para 80, e mesmo ter dado erro nessa alteração, acabou derrubando o servidor do 8080 e quando voltou a ele, subiu novamente!
Espero ter contribuído, Marcos!
Caso tenho problemas novamente, veja esses pontos que citei ;-)
Até breve, meu amigo!
