Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
No lugar de utilizar a mesma pasta (dist/img) tanto no src quanto no dest eu poderia colocar a tarefa para utilizar as imagens de src e copiá-las para dist assim que otimizadas?
Segue o código de exemplo:
gulp.task('build-img', function() {
gulp.src('src/img/**/*')
.pipe(imagemin())
.pipe(gulp.dest('dist/img'));
});Vlw aí!
Sim, inclusive é recomendado fazer isso para não perder as imagens originais, e deixar as otimizadas em produção!