Solucionado
Eu vi no vídeo que a moldura da câmera se adapta perfeitamente ao tamanho de um fundo e um chão. Tentei ajustar isso, mas não consegui. Quando tento alterar as dimensões dessa moldura, não consigo mexer só na altura ou só na largura. O quê preciso fazer?
Algo que faço, pra deixar tudo ajustado à câmera, é ir na "Canvas", e nas opções de Render Mode, clocar " Screen Space - Camera" e no UI Scale Mode colocar "Scale With Screen Size", assim toda interface do Canvas vai ser ajustar automaticamente à sua tela.
Em relação a exibição de imagem, para modificar o tamanho em apenas uma das escalas, X, ou Y, apertando T, vai aparecer uma bolinha em cada canto da imagem, se chegar até ela com o mouse, vai ver que pode modificar a largura ou altura apenas clicando e arrastando.
Espero ter ajudado.
Obrigada.