Quando eu fiz o curso de Phonegap, havia um projeto chamado "Garçom App" que era algo mais ou menos do jeito que você quer, ou seja, um aplicativo onde ele manda o pedido para o servidor. No caso, o curso explica apenas a parte do garçom, ou seja, fazer o pedido.
No caso do Phonegap, o protótipo seria HTML + CSS. A programação seria JS.
Se você já conhece HTML e CSS, pode dar uma olhada nestes links:
https://cursos.alura.com.br/course/cordova-phonegap
https://cursos.alura.com.br/career/desenvolvedor-mobile-cordova
Agora, para fazer algo completo, além do "frontend", que seriam estes cursos, você teria que fazer o "backend" , ou seja a parte de receber os dados do aplicativo e gravar.
Uma sugestão seria usar o NodeJS.
Tem uma carreira que aborda estas duas etapas
https://cursos.alura.com.br/career/programador-fullstack-mean