Não há nada nas metodologias 'tradicionais' que impeçam entregas intermediárias de valor, este tipo de comparação como se tudo que não fosse ágil tivesse características de cascata é uma desonestidade intelectual.
Há diversas técnicas que permitem algo entre o cascata puro e o ágil (por exemplo: Planejamento em Ondas Sucessivas ), ou seja, não é esse 'tudo' (ágil) ou 'nada' (tradicional), ambos tem vantagens e desvantagens, mas 98% dos cursos de ágil infelizmente tratam o tradicional como algo totalmente obsoleto e dispensável.