Olá, Cinthia. Tudo bem?
Eu passei pelo mesmo problema que você recentemente e consegui resolver seguindo um passo a passo muito simples.
O colega Marcelo Felipe fez esse post aqui explicando: https://cursos.alura.com.br/forum/topico-resposta-para-erro-de-acentuacao-no-java-226584
Basicamente, dentro do Eclipse, na barra superior, acesse: Window -> Preferences -> General -> Wokspace (tá bem no final de General)
Ao clicar em Workspace, lá em baixo vai ter uma parte escrita 'Text file encoding', que por padrão vem como UTF-8. Altere para ISO-8859-1. Revise as pontuações do seu código e execute novamente. As saídas devem ser mostradas corretamente agora :)
Espero ter ajudado!
Abraço,
Luiz Gabriel