Olá, Mario! Como vai?
O n8n é uma ferramenta de código aberto, o que significa que você pode instalá-lo localmente em seu próprio servidor e usá-lo gratuitamente. Vou deixar um artigo nosso que mostra como fazer isso com o uso do Docker:
Sobre suas dúvidas: Após o período de teste de 14 dias, você não é obrigado a fazer uma assinatura paga, a menos que deseje continuar usando os recursos premium que a plataforma oferece. Quanto aos termos e condições mencionados, eles são padrões para a maioria dos serviços online e geralmente incluem informações sobre como seus dados serão usados e os direitos e responsabilidades de ambas as partes. Aceitar os termos é necessário para continuar usando o serviço, mas é sempre uma boa prática lê-los para estar ciente das condições.
Espero ter ajudado e fico à disposição se precisar.
Abraço e bons estudos!
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