Solucionado
Pessoal, entendi sobre a quebra no wrap e como funciona. No caso do exemplo da aula eu vi que sempre o 'h1' está dando um 'wrap', mesmo os elementos não chegando no limite 250px. Este comportamento após definir um height ocorre devido ao título (h1,h2,etc) ter por padrão comportamento block?
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Olá!
De fato tags de título possuem display block por padrão, ficando um por linha, porém quando é aplicado display flex em um container, os seus itens ficaram lado a lado mesmo se houver alguma tag de título.
Visualmente pareceu que deu um flex-wrap, porque o título ficou em cima, porém na realidade o instrutor aplicou display: flex na classe rodapePrincipal-navMap-list, que fica logo abaixo do h3 "Mapa de cursos". Por isso ele ficou acima, e os itens alinhados abaixo. Repare que dentro do nav existem h4 e a, os títulos ficaram alinhados junto das tags "a".
Ele aplicou 250px de altura, porque o flexbox precisa que os elementos tenham uma altura definida, para poder organizá-los dentro do espaço do container.
Espero ter ajudado! :)