Na aula de lista de acesso, quando estava configurando os ip que tem a permição para acessar o servidor foi excolhido a lista do tipo *extended* não entendi o por que isso aconteceu. 
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Na aula de lista de acesso, quando estava configurando os ip que tem a permição para acessar o servidor foi excolhido a lista do tipo *extended* não entendi o por que isso aconteceu. 
Olá Jece, tudo bem?
A diferença entre os 2 tipos é o grau de inspeção do pacote IP, antes de permitir ou negar seu acesso. Sendo:
Dessa forma, no exemplo do curso, como cada setor está dividido em vlans, precisamos dizer para o roteador permitir apenas os tráfegos que tem como origem os endereços da vlan dos gerentes e como destino o servidor. Então queremos que a lista se estenda desde a origem do pacote, até o seu destino. Por isso, optou-se pela lista estendida (extended).
Caso tenha interesse em ver outra aplicação de lista de acesso, recomendo este artigo para reforçar seu aprendizado também:
Espero que tenha ajudado e, qualquer coisa, estamos à disposição!
Bons estudos! 😃