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Olá Felipe, tudo bem com você?

Peço desculpas pela demora em obter um retorno.

A mensagem de erro, missing google-cloud-speech module: ensure that google-cloud-speech is set up correctly está informando que não foi encontrado o módulo google-cloud-speech em seu ambiente Python. Será necessário realizar a instalação deste módulo, para isso basta seguir os passo abaixo:

• Abra o terminal na pasta do seu projeto e execute o comando abaixo:

    pip install google-cloud-speech

• Será feita a instalação do módulo google-cloud-speech
• Execute o arquivo rosie.py e verifique se o erro será apresentado

Espero ter ajudado. Continue mergulhando em conhecimento e não hesite em voltar ao fórum para continuar aprendendo e interagindo com a comunidade.

Em caso de dúvidas estou à disposição.

Abraços e bons estudos!